Cena di San Silvestro 2025

Il menù della Cena di San Silvestro 31 Dicembre 2025 dell'Osteria San Giovanni.
Il menù è fisso ed è offerto a 95 € a persona.

Antipasti

Degustazione di pane e olio
Frisa alla materana con datterino giallo e rosso, burrata e peperone crusco
Polpetta di pane con pomodoro, basilico, fonduta di Parmigiano e crostone
Lingottino di baccalà scottato su vellutata di zucca e petali di funghi porcini

Primo

Raviolo alla materana ripieno di bufala al pomodoro con crema di basilico e Parmigiano Reggiano

Secondo

Guancia di suino in riduzione di Aglianico su crema di patate e funghi cardoncelli della Murgia materana

Da condividere

Sbriciolata di salsiccia pezzente con lenticchie

Dessert

Composé di frutta con panettone lucano classico
Pasticceria secca centrale

Bevande

Acqua e bevande
Vino bianco: Chardonnay - Cantina Vallone
Vino rosso: Aglianico del Vulture - Vignali

Prenotazioni

Cena di San Silvestro 31 Dicembre 2025 - Osteria San Giovanni Matera
Menù fisso € 95

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