Secondi piatti

I secondi piatti dell'Osteria San Giovanni a Matera

Brasciola al sugo
Brasciola di carne di vitello, pomodoro, prezzemolo, aglio, pepe, grana e olio EVO

Pignata
Carne di pecora in umido con cicorielle, patate, sedano, carote, cipolla, scorza di grana, salame stagionato, pomodori, sale, pepe, olio EVO

Tagliata di entrecote
Tagliata di entrecote con rucola, grana e glassa di aceto balsamico

Agnello arrosto
Carne di agnello, cicorielle ripassate patate al forno

Salsiccia pezzente arrosto
Salsiccia pezzente, patate alla contadina

Baccalà alla materana
Baccalà con pomodori, olive, capperi, sale e olio EVO

Frittura di calamari e gamberi
Frittura di calamari, gamberi, con farina di grano duro, olio di semi di girasole e sale

Baccalà fritto
Baccalà fritto con farina di grano duro, olio di semi di girasole e sale